Кстати, нашел тут Колбасу.

Ливерную. Еще и кровяную. Охуительную полноценно. Называется - black pudding. Спрашивайте на мясных рынках города.

Про Лунохода.

Уже скоро четвёртый месяц как Миха живёт в Москве, а в Австралии по его поводу до сих пор бурлит. Хорошо всё-таки диаспору попячил, чо уж.

Квасим все!

Обнаружил тут, что народ совершенно не умеет готовить квас в домашних условиях, и при этом иногда хныкает, что в этих ваших взагранитсах купить "сухой квас" в коричневых бумажных пакетах, равно как и "квасное сусло" в пол-литровых баночках не представляется возможным, а в "русских" (евгейских) магазинах оно если и бывает, то по совсем уже непотребным ценам. Гы.
Срываем покровы, или как запастись квасными ингредиентами на пол-года вперёд (тем более что щаз будет лето и квас можно будет сливать по два раза в сутки).
Во-первых, шотакоэ этот ваш сухой квас? В большинстве случаев, это "смесь солода, ржаной муки, размолотых хлебных сухарей и дрожжей", по большому щоту хренотень для совсем ленивых - насыпал, добавил сахара, залил водой, через сутки квас готов. Если приложить руки и, самое главное, мосг - то можно прийти к следующему списку ингредиентов:

- Ржаная мука (plain rye flour), в любом супермаркете, $4 за кило.
- Свежие "мокрые" дрожжи (fresh yeast), в любом восточно-европейском "Deli", $3-5 за 100 грамм.
- Хлебные панировочные сухари (breadcrumbs), любой супермаркет, $2 за пакет.
- Сахар (без комментариев).
- Солод.

Последний пункт - немного хитровыебнутый. Надо загуглить "home brewing equipment" и на любом понравившемся сайте купить пол-кило готового, обжаренного и размолотого тёмного солода. Можно в онлайне, можно просто съездить в ближайшую лавку. Кстати, там же можно купить пивные дрожжи - только надо помнить, что в этом случае квас будет "с градусом".

Дальше всё просто: мешаем солод, муку, сахар и сухари в примерно равных пропорциях (на трехлитровую банку - примерно по пол-стакана всего) в кастрюле, заливаем крутым кипятком (1 литр), накрываем крышкой, оставляем париться часа на 2-3. Это называется "квасное сусло", которое на производстве фильтруют, выпаривают до консистенции густой патоки, добавляют лимонную кислоту, фасуют и продают за баснословные деньги.
Переливаем сусло в трехлитровую банку, остужаем до 30-35 градусов. Закидываем дрожжи (8-10 грамм), перемешиваем, оставляем еще минут на 10. Смешиваем горячую и холодную воду до тех же 30-35 градусов, доливаем до заполнения банки. Накрываем крышкой (внимание: не ЗАкрываем крышку, а НАкрываем крышкой. Перевёрнутой. А то внезапно и очень громко ёбнет посреди ночи!) Оставляем на сутки.

Так как это первая порция кваса, то вкус у него будет весьма "так себе". Сливаем нахуй в канализацию, оставив примерно половину осадка (в трехлитровой банке - сантиметра на два должно остаться). Повторяем процедуру с приготовлением сусла, остывшую до 30 градусов смесь добавляем в банку с осадком, смешиваем, доливаем теплой водой, оставляем еще на сутки. В этот и все последующие разы будет правильный квас.

Через сутки - берём воронку и сито, разливаем в пластиковые бутылки. Можно накрошить туда же немного свежего хрена для особой ядрёности. Будет мутновато, но это пока ок. Закрываем, кладем в холодильник. Чераз сутки АККУРАТНО достаём, смотрим на осадок, ОСТОРОЖНО открываем и сливаем в чистые бутылки так, чтобы осадок остался на месте. Всё, квас готов.

Пара моментов:
1. НЕ ЗАКРЫВАТЬ БАНКУ КРЫШКОЙ. ЁБНЕТ. Да, мне уже приходилось отмывать кухню в 3 часа ночи. Не повторяйте.
2. Следите за температурой воды. "На ощупь" вода должна быть комфортной, чуть теплой, но не горячей и ни в коем случае не должна "жечь". Можно использовать термометр. ВНИМАНИЕ: вода горячее 45 градусов убьёт нахуй все дрожжи и вместо кваса получится говно.
3. Квас нужно сливать каждые сутки иначе выкиснет к ёбаной матери и придётся выбрасывать вместе с осадком и начинать всё заново. Если кваса получилось ДОХУЯ (а это запросто) и в доме образовался дефицит бутылок и места в холодильнике - осадок можно взболтать, слить в пол-литровую ёмкость, закрыть и поставить в холодильник, нихуя ему за несколько дней не сделается. Потом выливаем обратно в большую банку, добавляем сусло и т.д.

Цытата дня.

First-time homebuyers in particular are cutting back on luxury goods, clothes and groceries to own their homes, the group said.
http://smh.domain.com.au/real-estate-news/mortgage-stress-rising-20110921-1kkhj.html

Фёрст Ворлд Кантри, my ass.

ASX лол.

Всё дружно ёбается, кенгурь с 1.10 уехал на 0.97, китай замедляет производство. Интересно было бы посмотреть на лица "оптимистов", пророчивших 1.50 грина за кенгуриную шкурку к середине-концу 2011. "Гы".

Контракторство в этих ваших Цивилизованных Западных Демократиях.

Которое некоторые зачем-то называют фрилансерством - при том, что общего между фрилансером и контрактором - это примерно как между слоном и балериной.

Кто такой контрактор? Контрактор - это по большому счету точно такой же офисный планктон работающий "пять по восемь" (в местном эквиваленте - "nine to five") сотрудник, как и "постоянный работник" (permanent). Основные отличия - в бухгалтерии и на "карьерной лестнице".

Бухгалтерия постоянного работника:
- Практически отсутствует (раз в год заполнить налоговую декларацию - не считается);
- Больничные/отпуска/праздники оплачиваются работодателем;
- При увольнении "по сокращению штата" платится выходное пособие, увы не всем и не всегда;
- Через 5-6 лет на одном месте можно претендовать на всяке дополнительные ништяки, например удлинненный отпуск (long service leave);
- Некоторые организации платят пособие при увольнении "по собственному желанию" (leave loading) вычитая его, соответственно, из зарплаты;

Карьерная лестница постоянного работника:
- Выслуга лет, жополизательство, "лояльность", "игры в политику" и весь прочий корпоративный пиздец в полном объеме.

При работе по контракту все выглядит совершенно наоборот: все ништяки, по сути, монетизируются и выплачиваются "здесь и сейчас". За одну и ту же работу постоянным сотрудникам могут платить 120-130 тысяч в год, контрактникам - 600-800 долларов в день (примерно 140-180 тысяч в год). Соответственно, все "прогулы" - за свой счет, никаких ништяков и никаких выплат.
Что касается "карьерной лестницы" (чёрт, ненавижу это слово) - то она у контрактников отсутствует. Контрактнику платят за опыт и результат (в отсутствие оного - пидорнуть могут в один день), а не за мифические "выслугу лет" и "лояльность". Соответственно, главный минус: для того чтобы играть в контрактные игры - нужно быть реально высококвалифицированным специалистом. Второй минус - нужно уметь экономить и не относиться к контрактному доходу как к зарплате, и возможно что первый год на контрактах будет "голодным", так как его придется посвятить накоплению определенной суммы денег, чтобы чувствовать себя в безопасности.
Сколько денег? Берём среднестатистический год: две недели "на поболеть", четыре недели отпуск, пять недель "выходного пособия". Итого берём свою месячную зарплату, умножаем на 12 месяцев, делим на 52 недели и заново умножаем на 2+4+5=11 недель (где-то 2,5 месяца). Примерно столько нужно будет накопить за первый год.

В следующий раз - более детально о контрактерской бухгалтерии и практике.

Со скуки открыл говнофорум...

Прочитал две темы. Закрыл с отвращением. Очень правильным поступком было послать говнофорумских жидопидарасов на

ХУЙ

"Эмигранцкая страна". Вдогонку к предыдущему посту.

Пока шел домой на обед, подумалось что "Эмигранцкая Страна, в которой не Дискриминируют" - означает лишь то, что одинаково хуёвый сервис по одинаково ебейшим ценам достаётся всем подряд, независимо от. А хуле - будь ты хоть трижды Джон Смит, пра-пра-прадед которого приплыл сюда тем самым "первым флотом", если тебе что-то не нравится - тебя совершенно аналогично пошлют нахуй - бо у тебя за спиной будет стоять целая армия Равшанов с Джамшутами Сандипов с Кумарами с жизенными стандартами ниже уровня канализации, которые с радостью заплатят любые деньги за любой сервис. Просто потому что им деваться тупо некуда.

Я, конечно, гад, тролль и скотина, и вообще Клевещу на Лучшую Страну В Мире...

... но население Лучшей Страны В Мире массово валит отдыхать как можно нахуй дальше от родины, в результате чего индустрия туризма чото пэ. В каментах к статье - адъ, трэш, угар и содомия. Основная выжимка из оных: "идите нахуй со своей австрашкой, с её ебейшими ценами, с её хуёвым сервисом и её ебанутыми правилами и распорядками - я лучше поеду в Тайланд/Бали/Фиджи где ни одна пидарасина мне не будет запрещать курить в баре/жечь костры на пляже/ездить на скутере без шлема, и кстати это мне обойдется дешевле даже с учетом авиабилетов". С оным сентиментом согласен на все 100%.

Кстати, была у меня по прошлому году дурная мысль поехать на недельку в порт даглас. Больше нету дурных мыслей. НародныеДеньги(тм) будут с особым цынизмом потрачены в Тайланде.

Новый вид "успевших": успевшие вовремя продать.

Забаные комменты в сегодняшней побрехушке.

We sold our place in Balmain in May 2010 - got out at a good time. Put the money in a term deposit for 5 years at 7.15%....  There is so much more choice now and I see the same places advertised for weeks on domain before they are leased. What is going on? Are people just battening down the hatches and staying put due to the costs of moving?


We sold our property in Canberra one year ago (thank goodness, since the prices dropped afterwards) and we are now renting in Bentleigh Vic, and for what we are paying in rent for this area, we could NEVER justify buying.

What about the other option:
'should you sell your house while you can still get an inflated price for it, rent, invest you money elsewhere and rejoin the market (with more money) in a few years when prices are lower, hence setting yourself up for the future?'

National Broadband Network, my ass!

Наткнулся на статейку о том, как выглядит инсталляция Великого Австралийского 40-миллиардного Национального Броадбандного Нетворка.

ТАКОГО пиздеца я, пожалуй, не видел со времён "любительских домовых сетей", протянутых в "доинтернетные" времена по чердакам 9-этажек.

Конвертор фибры в езернет и телефон. Патч-панель WTF.

А вот и фибра - тот маленький изогнутый чОрный проводочек с зелёненькой пимпочкой.

Езернет как у взрослых: на 4 порта. Потенциально через эту линию можно подключить четырех провайдеров сразу

А теперь самая писечка: NBN-рутер в абонентском боксе. Еще одна патч-панель WTF.

ps: примерно так это выглядит, когда оно НЕ стоит 40 ярдов. Подключена оптика, 4 (!!!) телефонные линии и дата-кабель, плюс куча мелочи для внешнего контроля батареи.

Профсоюзы.

Очень интересно в этих их заграницах наблюдать за работой профсоюзов. Эти ребята чётко поделились на две категории: те, чью индустрию можно недорого и в сжатые сроки выпиздить в кетай и те, кого аутсорсить не получится в принципе (строители, сантехники и прочие охуевшие пидарасы, заряжающие по 180 баксов за пол-часа ленивого ковыряния в личинке заклинившего замка).
Первые сидят на жопе ровно и кагбе не выёбываются вообще: за два года в Австралии ни разу не слышал про забастовку (или как тут говорят - industrial action) стеклодувов, мебельщиков и прочих производителей канцтоваров. Потому что знают на собственном опыте: стикер "proudly made in Australia" (повод для вечной бугагашечки, кстати) - это, конечно, здорово и хорошо, но если слишком дохуя выёбываться - то в какой-то момент дешевле станет пригнать контейнер ништяков из китая, а местных рабочих нахуй уволить.
Вторые же, пользуясь своей (временной) незаменимостью - воняют по каждому поводу и без повода, маршируя с матюгальниками чуть ли не раз в месяц. И это, на минуточку, после "стимула" 2008-09 года, когда правительство ввалило безумное бабло в "перестройку школ" и утроило "грант на первое жилье", таким образом чуть ли не удвоив доход всех этих, как их тут называют, трейдис.
Надеюсь, на следующих выборах в парламент прочно сядет "либеральная" партия, вернет work choices и массово взъебнёт всю эту пиздобратию.

Дым над водой, хуй в небесах...

Австралийские подростки воспользовались моментом, и пока водитель гугломобиля заебланил (или тупо поссать отошел) - нарисовали православный ХуйЪ прямо на линзе одного из фотоаппаратов, тем самым превратив оный гугломобиль в передвижной озалупливатель массового поражения. В результате диверсии, озалупленными оказались как минимум два австралийских раёнчика - Long Gully и Maiden Gully.
Подросткам однозначно пятёрочка за креативность.

Кстати, я что-то в этих интернетных ценах запутался.

А где народ, например, всякие усилители и прочий хай-фай покупает? Я, походу, или не туда смотрю, или в соседней лавочке, например, marantz sr7005 продается всего-то на 350 долларов дороже, чем в этих ваших виликаблятаниях. А с учетом стоимости доставки 11-килограммового ящчечка через пол-шарика...

ps: не то чтобы мне был нужен именно этот мега-пылесос, но на младших моделях разница менее 200 долларов получается.

Первым делом мы испортим самолёты...

Сгоняли на еродром пофоткать самолётики. Еродром как бы не находится в юго-западной части Сиднея, потому что 70 км от центра - это уже должен быть совсем другой город, Кембридж от Лондона в 90 км находится например. В очередной раз подивился ацким ёбям - как там вообще люди-то живут? Из всех развлечений - фермы, церквушка да винодельня. Подозреваю, что последняя пользуется невероятным успехом среди резидентов.



Это было "Flying is fun...", по распиздяйству и криворукости фотографа получилось "lying is tun".



На таких кукурузниках они и летают.

Патсанскому спорту - патсанские машинки. Кстати, такие вот чертырехцилиндрованные "утюнингованные до упора" японские машинки тут называют "рисоварками".



Должно быть, в одном из таких центров Матиас Руст проходил подготовку.



Самолёт тягает планер.





Вертолёт на ремонте.



Смешной самолёт с жОлтыми крыльям. Про него еще будет.



Еще один тягач.

Заодно пощёлкал заброшенную диспетчерскую будку с выбитыми стёклами - люблю такие сооружения.

Приборная доска. Приборы.

У этой девочки было очень испуганное лицо, когда она садилась в самолет.

Она же.

А вот и снова тот самый, желтокрылый. "Так как до этого места все равно никто не дочитает - лопатки винта изготовим из дерева". Видимо, кто-то таки дочитал. Кстати, самолет вполне себе летает, несмотря ни на что.

Между делом сфотал свой мини-танк. У него есть один недостаток: Queen Bed в багажник не лезет.